生芋を使ったコンニャクは、
味がよく染み込み弾力があり、
煮物にしても、そのままでも
とっても美味しいですよ
コンニャク作り体験
地元のこんにゃく芋を使ってこんにゃくを作ります。
生の芋の皮を剥くところから始めます。
自分で作るコンニャクは、ぷるんとしていて、なんとも可愛いものですよ。しっかりと味の滲みこむ美味しいこんにゃくになります。
まずコンニャク芋の皮むきから始めますが、皆さん熱心に話を聞いてくれました。
茹でた芋をミキサーにかけて、よくすり潰します。
ボールに移してよくこねます。
あくを合わせて手早く混ぜ合わせます。
コンニャクは形を整えてから、また暫く茹でます。
茹で上がったコンニャクはプルンとして可愛らしいんですよ
 出来立てのコンニャクに、ゆず味噌をつけて、試食をしました。
地元ならではのおいしい食べ方も紹介します。